Đây là một trong những món canh mà người Hàn Quốc ưa thích đặc biệt vào những lúc cơ thể mệt mỏi, chán ăn.

Nguyên liệu nấu canh kim chi cải thảo

• Dưa muối kimchi cải thảo loại chín 300g
• Thịt lợn 100g
• Hành lá 20g
• ½ (một phần hai) củ hành tây tương đương khoảng 70g
• 200 gram đậu phụ, 5 cốc nước.
• Gia vị nấu canh: 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê tỏi giã, 2 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Cách nấu canh kim chi cải thảo

• Cắt khúc kimchi dài cỡ 2cm.

• Dùng nạc vai của thịt lợn vì phần thịt này mềm, lại có chút mỡ dắt. Thái thịt dày 0,7cm rộng 2 cm và dài cỡ 3 cm, rửa thịt bằng nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước.

• Hành lá ta thái chéo có độ dày khoảng 0,7cm.

• Lựa củ hành tây to, bổ làm đôi, rồi thái khúc theo chiều dọc với độ dày cỡ 0,7cm.

• Đối với đậu phụ, rửa thật sạch rồi thái hình khối vuông dày cỡ 1,5cm.

• Sơ chế gia vị cho món canh. Ngâm nở ớt bột, sau đó cho vào với 2 muỗng cà phê tỏi giã, 2 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè vào đảo đều.

• Trộn hỗn hợp gia vị với thịt lợn và kimchi đã sơ chế. Vừa đảo vừa bóp nhẹ tay cho các gia vị thấm vào thịt lợn và dưa muối kimchi. Sau đó, bắc nồi nấu canh lên bếp, cho vào nồi 3 cốc nước rồi cho kimchi cải thảo và thịt lợn đã trộn ướp gia vị vào đậy vung nấu sôi ở mức lửa vừa cỡ 20 phút.

• Cho hành lá, hành tây, đậu phụ đã sơ chế và lượng nước còn lại vào đun thêm 10 phút bằng lửa vừa.

Trên đây là chi tiết cách nấu canh kim chi cải thảo cay nồng thơm ngon không cưỡng nổi mà Naungon.com vừa trình bày. Hy vọng rằng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ngon mới cho bữa ăn gia đình thêm thú vị! Mong các bạn thành công và ngon miệng!